Kardamom: účinky na zdraví, použití a dávkování

Kardamom (Elettaria cardamomum) patří k nejvzácnějším a nejdražším kořením na světě – hned po šafránu a vanilce. Jeho sladká, osvěžující a lehce citrusová chuť okouzlila lidstvo už před tisíci lety. Kardamom našel své místo nejen v kuchyni, ale také v tradiční medicíně, rituálech a léčebných systémech starověkých civilizací.

Kardamom v historii

Už ve starověku byl kardamom tak vzácný a ceněný, že se v některých částech světa používal dokonce jako platidlo.

Staří Egypťané si kardamomu nesmírně vážili. Přidávali ho do zubní pasty vyrobené z bylin, medu a popela a žvýkali jeho semínka k osvěžení dechu. Kardamom byl také součástí rituálů v chrámech a přidával se do olejů používaných při balzamování.

Římané považovali kardamom za luxusní koření a afrodiziakum. Přidávali ho do vonných olejů, parfémů i vín. Podle dochovaných spisů lékaře Dioskorida věřili, že kardamom „posiluje životní sílu a probouzí smysly“.

Arabové mají s kardamomem spojený krásný zvyk, který přetrval dodnes – přidávají jej do kávy. Tento zvyk má kořeny ve starověkých rituálech pohostinnosti, kdy se hostům podávala káva s kardamomem jako projev úcty, přátelství a dobrých úmyslů.

V Indii je kardamom součástí tradiční ájurvédské medicíny už více než 3 000 let. Považuje se za koření rovnováhy, které čistí tělo od toxinů, podporuje trávení, harmonizuje nervový systém a posiluje životní energii známou jako prána.

Druhy kardamomu

Zelený kardamom – nejkvalitnější a nejvoňavější, s jemně nasládlou chutí a květinovým aroma. Vhodný do kávy, dezertů, čajů a kořeněných pokrmů. Má nejvýraznější léčivé účinky.
Bílý kardamom – bělená verze zeleného, s jemnější chutí. Používá se hlavně do sladkého pečiva a mléčných dezertů.
Černý kardamom – má kouřově zemitou chuť, tradičně se používá do pikantních indických jídel a léčivých odvarů.

Hlavní účinné látky v kardamomu

Esenciální oleje (1,8cineol, limonen, terpineol): Působí antisepticky, protizánětlivě a osvěžují dech. Pomáhají tělu bojovat s infekcemi a podporují zdravé trávení.
Antioxidanty: Chrání buňky před škodlivými volnými radikály a podporují dlouhověkost buněk.
Vitamíny a minerály: Obsahuje vitamín C, hořčík, železo a draslík, které napomáhají posílení imunitního systému a zdraví srdce.
Flavonoidy: Podporují celkovou vitalitu.

Na jaké potíže se kardamom používá

Podpora trávení

Kardamom stimuluje tvorbu trávicích enzymů, zmírňuje nadýmání a upravuje střevní mikroflóru.

Ajurvédský nápoj na podporu trávení

Suroviny:
lžička drceného kardamomu
200 ml horké vody
½ lžičky medu
Postup:
Louhujte 5 minut, sceďte a po zchlazení přidejte med.
Pijte po jídle na podporu trávení.

Osvěžení dechu a zdraví ústní dutiny

Egyptská zubní pasta

Suroviny:
1 lžička kardamomu
1 lžička mleté máty
pár kapek sezamového oleje
Postup:
Smíchejte v pastu a používejte 2× týdně.
Egypťané ji považovali za prostředek k osvěžení dechu a ochraně před infekcí.

Podpora dýchacích cest

Kardamom uvolňuje dýchací cesty a působí protizánětlivě.

Arabský kardamomový čaj

Suroviny:
2 lusky kardamomu
250 ml vody
1 lžička medu
Postup:
Kardamomové lusky povařte 5 minut ve vodě.
Sceďte a po zchlazení oslaďte medem.
Pijte 1x denně při nachlazení.

Posílení imunity

Kardamom chrání buňky před poškozením a posiluje přirozenou obranyschopnost.

Indický mléčný elixír

Suroviny:
špetka kardamomu
200 ml teplého mléka
½ lžičky medu
Postup:
Do teplého mléka přidejte kardamom a med.
Pijte večer před spaním.

Přírodní stimulant

Kardamom zlepšuje prokrvení mozku, stimuluje nervovou soustavu a podporuje duševní bdělost.

Doporučené dávkování kardamomu

Celé lusky: Doporučují se 2–3 lusky denně, případně rozdrcené pro uvolnění účinných látek.
Mletý kardamom: Přibližně 1/4–1/2 čajové lžičky denně (cca 1–2 g).

Kdy být opatrní

Těhotenství a kojení: Chybí potřebné údaje.
Alergie: Citliví jedinci mohou reagovat na aromatické složky.
Citlivý žaludek: U některých osob může nadměrná konzumace vyvolat pálení žáhy nebo podráždění žaludku.